A sült lazac fóliában egy könnyen elkészíthető és ízletes étel, amely megőrzi a lazac szaftosságát, és a fólia segít a fűszerek és a zöldségek ízét is jobban átadni a halnak. A recept variálható különböző zöldségekkel és fűszerekkel, így mindig új ízeket próbálhatsz ki. Íme egy egyszerű alaprecept:
Hozzávalók:
- 4 lazacfilé (kb. 150-200 g/db)
- 1 citrom
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál szárított kapor vagy 1 evőkanál friss kapor
- 1 teáskanál szárított petrezselyem vagy 1 evőkanál friss petrezselyem
- Só és bors ízlés szerint
- 1 kis cukkini (opcionális)
- 1 piros paprika (opcionális)
- 1 kis hagyma (opcionális)
- 4 nagyobb alufólia lap
Elkészítés:
-
Előkészítés:
- A lazacfiléket öblítsd le, majd töröld szárazra papírtörlővel.
- A citromot vágd félbe, és egy felét szeleteld fel vékony karikákra.
- A fokhagymát zúzd össze vagy apróra vágd.
- A zöldségeket, ha használsz, vágd fel vékony szeletekre vagy kockákra.
-
Fűszerezés:
- A lazacfiléket sózd, borsozd, és szórd meg kaporral és petrezselyemmel.
- Locsold meg olívaolajjal, és terítsd rá a zúzott fokhagymát.
-
Zöldségek (opcionális):
- Ha használsz zöldségeket, azokat helyezd a fólia lap közepére. Kicsit sózd és borsozd meg, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal.
-
Lazac fóliában:
- Helyezd a lazacfiléket a fólia lapokra.
- A lazac filékre rakj néhány citromkarikát.
- Hajtsd össze a fóliát úgy, hogy a lazac és az esetleges zöldségek teljesen becsomagolva legyenek. Ügyelj arra, hogy a fólia jól zárjon, hogy a gőz és a fűszerek bent maradjanak.
-
Sütés:
- Előmelegített sütőben süsd 180°C-on (350°F) 15-20 percig, vagy amíg a lazac teljesen átsül és könnyen pehelyre törik. A sütési idő függ a filék vastagságától és a sütő teljesítményétől.
-
Tálalás:
- A kész lazacfiléket óvatosan nyisd ki a fóliából, ügyelve arra, hogy a gőz ne égessen meg.
- Tálald a lazacot friss citromlével meglocsolva, és párolt zöldségekkel, salátával vagy akár rizzsel.
Ez a módszer nemcsak egyszerű, hanem segít megőrizni a lazac természetes ízét és szaftosságát. A fólia segít a fűszerek és a zöldségek ízét is jobban átadni a halnak, így egy igazán ízletes és tápláló ételt kapsz.
